GASTRONOMÍA SOSTENIBLE
Canarias, un referente.
Un espacio para mostrar, tanto a profesionales como a personas de a pie, buenas prácticas en materia de sostenibilidad que hacen de Canarias un referente, en el que además, la investigación cobra un papel destable.
Una oportunidad de concienciar a los distintos agentes vinculados a la gastronomía a lo largo de toda la cadena de valor, de los beneficios de incorporar en su actividad la visión del desarrollo sostenible, aportando una perspectiva social, económica y medioambiental.
3
BLOQUES
Medioambiente, Personas y Economía.
18
PONENCIAS
Las mejores prácticas sostenibles de la gastronomía canaria.
2.500
PARTICIPANTES
En la edición anterior.
Sede de la II. Aula de Investigación y III. Congreso de Gastronomía Sostenible
Puerto de la Cruz







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2º Aula de Investigación y el Congreso de Gastronomía Sostenible comienza en:
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