Pablo Alonso González es Científico Titular en antropología del Consejo Superior de Investigaciones Científicas de España. Doctor en Estudios de Patrimonio por la Division of Archaeology, University of Cambridge, y Doctor en Historia por la Universidad de León. Recientemente, su investigación se ha centrado en la relación entre vino, calidad y patrimonio, con un énfasis especial en los movimientos sociales del vino, la viticultura ecológica y los vinos naturales.