Sergio Álvarez Ríos es Ingeniero Agrónomo, Doctor en el área de Química e Ingeniería Química por la Universidad de La Laguna, Diploma de Estudios Avanzados en Tecnología de los Alimentos, Ingeniero Técnico en Explotaciones Agropecuarias y Master en Producción y Comercialización de Quesos.
Actualmente pertenece al Cuerpo Superior de Investigadores Agrarios ejerciendo como Colaborador Científico en la Unidad de Producción Animal, Pastos y Forrajes en Zonas Áridas y Subtropicales del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA). Experto en producción de forrajes y subproductos, alimentación de rumiantes y calidad de productos lácteos. Ha
participado y dirigido proyectos de I+D regionales, nacionales y europeos, publicado artículos científicos, libros y publicaciones de divulgación y científicos e informes técnicos sobre la producción de forraje y la alimentación de rumiantes y la calidad del queso y la leche. También
ha presentado numerosas contribuciones a Congresos, Seminarios y Jornadas Técnicas a nivel regional, nacional e internacional. Ha sido codirector de proyectos de fin de máster y de grado universitario y profesor en cursos de formación universitaria y no universitaria. Autor, además, de proyectos agronómicos como ejercicio libre de la profesión.